Le potiron
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Le potiron
A la fin du mois on va voir fleurir comme chaque année les potirons au fenétres des maisons , dans les jardins pour la déco , dans les vitrines des magasins.
A croire qu'il n'y a qu' a Halloween que l'on découvre le potiron.
Comme la citrouille, mais également les coloquintes, patissons, potimarrons ou griffes du diable, le potiron (cucurbita maxima) appartient à la grande famille des cucurbitacées.
Souvent confondu avec sa grande soeur, le potiron possède de meilleures qualités gustatives, surtout s'il est jeune et pas trop gros. La citrouille... c'est plutôt pour les cochons !
Outre son originalité, le potiron possède d'indéniables vertues : peu énergétique (31 calories pour 100 grammes), il est fort riche en provitamine A (bêta-carotène), et apporte également de la vitamine E, de la vitamine C, du potassium et des fibres
Comme la culture des courges et coloquintes, celle du potiron s'avère fort simple.
Annuelle à tiges rampantes ou grimpantes, il apprécie les sols très riches et bien drainés. Vous le placerez en plein soleil, par un semis en place au mois de maChaque tige sera pincée à 3 ou 4 feuilles, et vous ne conserverez que 4 à 6 fruits par pied, à placer dès qu'ils prennent un peu de taille sur un morceau de tuile plate.
La récolte est abondante; vous serez facilement à la tête de dizaines de kilos...
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Les nombreuses variétés de potirons font merveille dans les assiettes.
La préparation de base consiste à l'éplucher, le débarrasser de ses graines (comestibles !), le découper en morceaux que vous ferez cuire à la cocotte avec un peu d'eau salée.
Ensuite, place à l'imagination :
en tarte mélangé avec de l'oignon ,
en potage allongé d'un peu de lait,
en velouté tout simple avec une cuillère de crème fraîche et un brin de persil (du jardin !),
en purée salé poivré et réhaussé d'un peu de cerfeuil ,en gratin mélangé à un oeuf, un peu de muscade et saupoudré de fromage...
Alors, faites goûter et aimer le potiron à vos enfants. Et profitez-en pour leur glisser que les "vieilles racines" européennes que l'on (re)trouve à Halloween arrangent surtout les vendeurs de tous poils. Vous fêtiez la citrouille, vous, dans votre jeunesse ?
Le week end dernier dans une petite localité alsacienne a eu lieu la fete du potiron
Logelheim
Dans le cadre de la Ronde des fêtes, et pour la 14 e édition, Logelheim fête le potiron.
Les festivités ont lieu ce week-end dans les rues, les places et les cours du village. Tout au long des deux journées, le public pourra découvrir les différents tableaux proposés, dont chacun évoquera un peu d’histoire. Cette année, un sculpteur sur potiron, Frédéric Jaunault, champion artistique de France 2008 et d’Europe 2010, sera présent.
Pour se restaurer, les gourmands pourront déguster plusieurs plats confectionnés à partir de potiron : : soupe, saucisse de Logelheim, quiche, gâteaux, confitures et bière.
Par ailleurs, de nombreuses animations, dont un atelier de maquillage pour petits et grands, figurent au programme. Samedi, tout comme dimanche à la tombée de la nuit, les rues, illuminées, accueilleront la parade du potiron.
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STRASSYBELLE pour le PRIVILEGE
ça faisait longtemps !!
suite à la demande de Mamazerty
une petite djeuns !! voudrait passer
en mode PRIVILEGE
STRASSYBELL est à 69 de BR
elle devra rester au BR de 75 ou plus
pendant 7 jours consécutif
Over-Blog compte les commentaires
jour J moins 7 jours
petites précisions - on en a tellement vu !!
elle devra publier assez -
passer de temps en temps sur les blogs
qui l'aident - répondre aux coms interressants -
elle devra se donner aussi du mal
comme nous !!
donc si vous avez un peu de temps en trop LOL
en route pour une nouvelle aventure
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Cuisine -
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Je suis une fille curieuse, qui rêve de devenir une artiste.
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